Pe 7 septembrie 2026, ciorba de perișoare este rețeta aleasă în Galați, fiind o opțiune excelentă pentru un prânz reconfortant. Acest preparat clasic este simplu de realizat și aduce un gust autentic românesc.

Ingrediente esențiale

Pentru a pregăti ciorba de perișoare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 400 g carne tocată
• 2–3 linguri orez
• 1 ou
• legume: morcov, țelină, pătrunjel, ceapă, ardei
• borș sau suc de lămâie
• leuștean proaspăt
• sare și piper

Mod de preparare

Iată pașii pentru a obține o ciorbă de perișoare delicioasă:

1. Se amestecă carnea tocată cu orezul, oul și condimentele, formând perișoarele din compoziția obținută.
2. Legumele (morcov, țelină, pătrunjel, ceapă, ardei) se fierb într-o oală cu apă. După ce au fiert, se adaugă perișoarele și se lasă la fiert până când acestea sunt gătite complet.
3. Ciorba se acrește cu borș sau suc de lămâie și se adaugă leușteanul tocat pentru un plus de aromă.

Sfaturi utile

Pentru o ciorbă reușită, respectați câteva recomandări importante. Un aspect esențial este să evitați fierberea perișoarelor la foc mare, deoarece pot deveni sfărâmicioase. De asemenea, asigurați-vă că legumele sunt tăiate uniform pentru a se găti corespunzător.

Servire

Ciorba de perișoare se servește fierbinte, decorată cu leuștean proaspăt tocat. Dacă doriți, o puteți acompania cu o lingură de smântână, aducând o textură cremoasă preparatului.

De reținut

Acest preparat este o alegere excelentă pentru zilele răcoroase din Galați, oferind nu doar un gust plăcut, ci și satisfacția de a pregăti o rețetă tradițională românească.